{"id":78028,"date":"2026-08-27T09:23:50","date_gmt":"2026-08-27T08:23:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.policlinicogemelli.it\/news-eventi\/il-microbiota-intestinale-anticipa-le-malattie-che-ci-uccideranno-la-medicina-deve-cambiare\/"},"modified":"2026-08-27T11:05:46","modified_gmt":"2026-08-27T10:05:46","slug":"il-microbiota-intestinale-anticipa-le-malattie-che-ci-uccideranno-la-medicina-deve-cambiare","status":"publish","type":"kf_gem_news","link":"https:\/\/www.policlinicogemelli.it\/en\/news-events\/il-microbiota-intestinale-anticipa-le-malattie-che-ci-uccideranno-la-medicina-deve-cambiare\/","title":{"rendered":"Il microbiota intestinale anticipa le malattie che ci uccideranno: la medicina deve cambiare\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Su Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology tre generazioni di scienziati del Gemelli lanciano un’accusa e una roadmap: il cibo industriale sta distruggendo l’ecosistema biologico di miliardi di persone, e i regolatori lo sanno ma non agiscono.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

43 milioni di morti ogni anno.<\/strong>\u202fMalattie croniche che uccidono tre quarti dell’umanit\u00e0. Eppure il meccanismo biologico che le prepara \u2014 in silenzio, per anni, prima ancora che compaiano i sintomi \u2014 \u00e8 ancora ignorato dai decisori politici e dai regolatori alimentari. Oggi questo silenzio viene spezzato da una ricerca pubblicata su Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology<\/strong>, la pi\u00f9 autorevole rivista mondiale nel campo della gastroenterologia.<\/p>\n\n\n\n

I professori Antonio Gasbarrini, Gianluca Ianiro\u202fe Giovanni Gasbarrini\u202f<\/strong>– tre generazioni di scienziati della Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS<\/strong>\u202fe dell’Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore\u202f<\/strong>– dimostrano che il microbiota intestinale non \u00e8 solo associato alle malattie croniche: le anticipa<\/strong>.\u202fE identificano nel cibo ultra-processato e nei suoi additivi industriali il principale responsabile della distruzione silenziosa dell’ecosistema biologico umano.<\/p>\n\n\n\n

La scoperta: la malattia inizia decenni prima della diagnosi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il microbiota intestinale – l’ecosistema di 38 trilioni di microrganismi che vive nel nostro intestino – \u00e8 il pi\u00f9 preciso strumento diagnostico che la medicina abbia mai avuto. Non perch\u00e9 rilevi la malattia gi\u00e0 presente, ma perch\u00e9 la vede arrivare anni, a volte decenni, prima che si manifesti. Il meccanismo si chiama metainfiammazione<\/strong>: uno stato infiammatorio cronico, silenzioso, invisibile agli esami standard, che erode progressivamente il metabolismo, il sistema immunitario e il sistema nervoso. Quando il paziente arriva con il diabete, l’infarto o il tumore, questo fuoco biologico bruciava gi\u00e0 da tempo.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLe firme biologiche della metainfiammazione potrebbero essere rilevabili anni, o addirittura decenni, prima che la malattia si manifesti clinicamente. Questo apre prospettive concrete per una medicina realmente anticipatoria, preventiva e personalizzata. Non aspettiamo la malattia: la intercettiamo prima che arrivi.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Prof. Antonio Gasbarrini<\/strong>
Direttore Scientifico, Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS<\/strong>
Professore Ordinario in Medicina interna, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’accusa: il cibo industriale sta ristrutturando il microbiota di miliardi di persone<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gli alimenti ultra-processati – che in molti Paesi rappresentano gi\u00e0 pi\u00f9 della met\u00e0 delle calorie consumate – non danneggiano la salute solo per la loro composizione nutrizionale. Lo fanno attraverso gli additivi industriali: emulsionanti, dolcificanti artificiali, conservanti e coloranti che alterano il microbiota con meccanismi molecolari oggi documentati con precisione scientifica.Il paradosso denunciato dalla ricerca \u00e8 sconvolgente: questi additivi sono stati approvati dai regolatori – EFSA in Europa, FDA negli Stati Uniti – senza mai misurare il loro effetto sull’ecosistema intestinale umano.\u202f<\/strong>I protocolli di sicurezza alimentare sono stati scritti prima che la scienza del microbiota esistesse. Non sono stati aggiornati.<\/p>\n\n\n\n

\u00abIl loro impatto sul microbiota e sulla barriera intestinale non \u00e8 un effetto collaterale trascurabile. \u00c8 un meccanismo patogenetico primario. Stiamo permettendo la ristrutturazione industriale del microbiota umano su scala di popolazione senza misurarne le conseguenze. Questo deve finire.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Prof. Gianluca Ianiro
Dirigente Medico UOC CEMAD, Fondazione Policlinico Universitario A. Gemelli IRCCS
Ricercatore in Gastroenterologia, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La voce di tre generazioni: dalla nascita della gastroenterologia all’era ecologica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il paper porta la firma di tre generazioni della stessa scuola scientifica. Il professor Giovanni Gasbarrini<\/strong>, 89 anni, Professore Emerito dell’Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore e tra i fondatori della gastroenterologia europea moderna, offre una prospettiva che attraversa sei decenni di medicina:<\/p>\n\n\n\n

\u00abHo visto nascere questa disciplina. Quello che la scienza del microbiota sta rivelando oggi \u2014 che la salute \u00e8 una propriet\u00e0 dell’ecosistema, non solo dell’organismo \u2014 \u00e8 la pi\u00f9 profonda rivoluzione concettuale che abbia incontrato in sessant’anni di pratica clinica e di ricerca. Non \u00e8 un’ipotesi: \u00e8 la realt\u00e0 biologica che aspettava di essere misurata.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Prof. Giovanni Gasbarrini
Professore Emerito di Medicina Interna, Universit\u00e0 Cattolica del Sacro Cuore<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La roadmap: cinque riforme che i regolatori non possono pi\u00f9 ignorare<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ricerca non si ferma alla denuncia. Propone una call to action in cinque pilastri:\u202f<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Educazione <\/strong>– riformare l’alfabetizzazione nutrizionale integrando la scienza del microbioma, a partire dalle scuole.<\/li>\n\n\n\n
  2. \u202fAgricoltura<\/strong> – ristrutturare i sussidi agricoli per incentivare la produzione di alimenti freschi e minimamente processati.<\/li>\n\n\n\n
  3. Sanit\u00e0<\/strong> – introdurre lo stewardship degli antibiotici con metriche di protezione del microbioma; avviare programmi strutturati di deprescrizione degli inibitori di pompa protonica.<\/li>\n\n\n\n
  4. Economia<\/strong> -tassare gli additivi alimentari con documentato potenziale disbiotico; rimborsare i percorsi di prevenzione basati sul microbioma.<\/li>\n\n\n\n
  5. \u202fRicerca<\/strong> – istituire linee di finanziamento pubblico dedicate alla prevenzione microbioma-malattie croniche, con coorti longitudinali e trial di intervento.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    \u00abChiediamo che la valutazione di sicurezza degli additivi alimentari includa valutazioni standardizzate sul microbiota. Chiediamo che vengano valutati gli effetti delle miscele di additivi in un contesto reale. E chiediamo di superare la separazione tra regolamentazione nutrizionale e sicurezza alimentare: non si pu\u00f2 dichiarare sicuro un alimento guardando solo i macronutrienti e ignorando quello che fa all’ecosistema intestinale.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Prof. Antonio Gasbarrini<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Lo specchio mostra un’immagine che non possiamo pi\u00f9 ignorare<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \u00abIl microbiota intestinale \u00e8 lo specchio biologico pi\u00f9 preciso che la medicina abbia mai avuto. Oggi ci restituisce un’immagine allarmante: milioni di morti prevenibili ogni anno, bambini il cui ecosistema intestinale \u00e8 gi\u00e0 compromesso prima di entrare a scuola, e un quadro regolatorio che ha permesso tutto questo senza mai misurarne le conseguenze. Nonostante un decennio di evidenze scientifiche consolidate, la medicina e i decisori non hanno ancora risposto. L’era della medicina ecologica deve iniziare ora – non per produrre nuova scienza, ma per salvare vite.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Prof. Antonio Gasbarrini<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Riferimento bibliografico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Antonio Gasbarrini, Gianluca Ianiro e Giovanni Gasbarrini, \u201cThe microbial mirror: how a disrupted microbiome forecasts disease and why policy must act\u201d<\/p>\n\n\n\n

    The microbial mirror: how a disrupted microbiome forecasts disease and why policy must act | Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology<\/a><\/p>\n\n\n\n

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