{"id":34412,"date":"2021-03-01T10:23:32","date_gmt":"2021-03-01T10:23:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.policlinicogemelli.it\/?post_type=kf_gem_news&#038;p=34412"},"modified":"2021-03-01T10:23:34","modified_gmt":"2021-03-01T10:23:34","slug":"la-dieta-anti-calcoli-renali-bere-tanta-acqua-consumare-proteine-vegetali-e-latticini","status":"publish","type":"kf_gem_news","link":"https:\/\/www.policlinicogemelli.it\/en\/news-events\/la-dieta-anti-calcoli-renali-bere-tanta-acqua-consumare-proteine-vegetali-e-latticini\/","title":{"rendered":"La dieta anti-calcoli renali: bere tanta acqua, consumare proteine vegetali e latticini"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>La conferma da due review sul tema pubblicate dal nefrologo di Gemelli e Cattolica Ferraro su\u00a0Nutrients <\/em>e<em> Archivos espanoles de Urologia<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Chi ha provato nella vita una colica renale racconta che \u00e8 uno dei peggiori dolori immaginabili e che farebbe di tutto per evitarne un\u2019altra. Ma perch\u00e9 si formano i calcoli renali e come impedirne o rallentarne la formazione con alcuni accorgimenti dietetici? Ce lo spiega <strong>Pietro Manuel Ferraro<\/strong>, Responsabile UOS Terapia Conservativa della Malattia Renale Cronica, Fondazione Policlinico Universitario Agostino Gemelli IRCCS e professore associato di Nefrologia, Universit\u00e0 Cattolica, campus di Roma, autore di due review sull\u2019argomento, pubblicate&nbsp; di recente sulle riviste <em><a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/12\/3\/779\">Nutrients<\/a><\/em>e<em> <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/33459627\/\">Archivos espanoles de Urologia<\/a><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEsiste di certo una predisposizione genetica alla formazione di calcoli, ma una dieta corretta e bilanciata \u2013 afferma il professor Ferraro \u2013 pu\u00f2 aiutare a prevenirne la comparsa. La prima regola \u00e8 bere molto. Ogni bicchiere d\u2019<strong>acqua<\/strong> (circa 200 ml) che beviamo, riduce la formazione di calcoli del 13%. Bere soft drink espone invece a un maggior rischio di calcoli, mentre il caff\u00e8 e il succo di agrumi hanno un effetto protettivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019apporto ideale di calcio con la dieta dovrebbe essere di circa 1,2 grammi al giorno. \u201cUn consumo ragionevole di <strong>latticini<\/strong> \u2013 spiega il nefrologo Ferraro &#8211; &nbsp;contrariamente a quanto accade con le diete povere di calcio,&nbsp; riduce l\u2019assorbimento intestinale di ossalati (di cui sono ricchi molti vegetali, quali spinaci, barbabietole, patate; altre fonti sono rappresentate da frutta secca, cereali e cioccolato) e la loro escrezione con le urine. E questo protegge dalla formazione di calcoli\u201d. Gli ossalati insomma sono \u2018pericolosi\u2019 quando si parla di calcoli renali, ma \u00e8 molto difficile stimarne la quantit\u00e0 contenuta negli alimenti, che varia molto anche a seconda delle <em>cultivar<\/em>. Molto pi\u00f9 determinante \u00e8 il loro assorbimento intestinale, influenzato dal contenuto di calcio nella dieta. Questo significa che non bisogna ridurre il consumo di vegetali, ma inserirlo in una dieta che garantisca un opportuno apporto di calcio. Anche mangiare con troppo<strong> sale<\/strong>, oltre a gravare su ipertensione e scompenso cardiaco, aumenta il rischio di calcoli perch\u00e9 provoca una maggiore eliminazione di calcio con le urine. Motivo in pi\u00f9 quindi per limitare il consumo di sale nella dieta.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cMangiare tante <strong>proteine animali<\/strong> \u2013 aggiunge Ferraro &#8211; aumenta il rischio di calcoli renali, al contrario di quelle di origine vegetale e dei latticini; questo perch\u00e9 la carne rende pi\u00f9 \u2018acide\u2019 le urine (ne abbassa il pH), aumenta l\u2019eliminazione di calcio e riduce quella delle sostanze \u2018anti-calcoli\u2019 (es. citrati). Mangiare tanta carne favorisce anche la formazione di calcoli di calcio e acido urico, riducendo il pH delle urine e aumentando l\u2019escrezione urinaria di acido urico, e questo soprattutto nelle persone con diabete e con sindrome metabolica. Il consumo di alimenti alcalinizzanti al contrario protegge efficacemente dalla formazione di calcoli grazie al loro contenuto di citrato, potassio e magnesio\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>In conclusione la dieta anti-calcoli dovrebbe essere ricca di frutta e verdura, povera di proteine animali e di sale, prevedere un apporto adeguato di fonti di calcio (es. latticini) e ricca di acqua. Caratteristiche presenti nella dieta mediterranea, ma anche in quelle vegetariane. Al contrario le diete occidentali (tipiche del Nord Europa e del Nord America) favoriscono la formazione di calcoli. \u201c\u00c8 comunque opportuno, nelle persone con una spiccata tendenza a formare calcoli \u2013 considera Ferraro &#8211; , eseguire una valutazione specialistica per determinare con precisione il ruolo di abitudini alimentari e di altri fattori non dietetici, per intervenire in maniera mirata\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Maria Rita Montebelli<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La conferma da due review sul tema pubblicate dal nefrologo di Gemelli e Cattolica Ferraro su\u00a0Nutrients e Archivos espanoles de Urologia. Chi ha provato nella vita una colica renale racconta che \u00e8 uno dei peggiori dolori immaginabili e che farebbe di tutto per evitarne un\u2019altra. 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